Estágio em Medicina Veterinária - Segurança de Alimentos-Mossoró -RN

Estamos com oportunidade de estágio voltada a estudantes com interesse em segurança de alimentos, com perfil organizado, atento a normas e interessado em processos de controle e qualidade, atuando em um ambiente estruturado e com foco em conformidade e melhoria contínua.

Cursos elegíveis:

📚 Medicina Veterinária

Requisitos:

🎓 Estar cursando graduação a partir do 6º período;

🧠 Perfil organizado, responsável e com atenção a detalhes;

📊 Interesse em processos de controle, inspeção e segurança de alimentos.

Atividades a serem desenvolvidas:

Auxiliar a Gerência de Segurança de Alimentos na inspeção higiênico-sanitária e no

acompanhamento dos programas de autocontrole (BPF/PPHO) das unidades, incluindo:

• Acompanhar a área de recebimento, verificando os selos de inspeção (SIF, SIE,

SIM) dos produtos de origem animal, a higiene dos veículos transportadores e a

temperatura das cargas;

• Acompanhar o armazenamento de mercadorias, inspecionando câmaras frias e

depósitos quanto à organização, higiene, estrutura física e aplicação do sistema

PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai);

• Fiscalizar as atividades nas salas de manipulação de alimentos (açougue,

laminados, peixaria e padaria), observando as condições de higiene do

ambiente, fardamento, uso de EPIs e ausência de adornos dos manipuladores;

• Monitorar as práticas de manipulação para mitigar riscos de contaminação

cruzada e disseminação de doenças transmitidas por alimentos (DTAs),

auxiliando na orientação dos colaboradores;

• Verificar e auditar as planilhas de monitoramento e registros diários,

garantindo a rastreabilidade dos processos e produtos;

• Monitorar a exposição e venda de alimentos, conferindo a rotulagem

compulsória, integridade das embalagens, prazos de validade e higiene de

gôndolas e ilhas;

• Acompanhar a aferição das temperaturas dos equipamentos de frio (balcões

refrigerados, congelados e câmaras), reportando variações críticas;

• Auxiliar no controle de potabilidade da água, realizando análises rápidas de

cloro residual livre e pH, em conformidade com as normas vigentes;

• Acompanhar o Controle Integrado de Pragas e Vetores, inspecionando barreiras

físicas e os registros das empresas terceirizadas de dedetização;

• Preencher checklists diários de controle higiênico-sanitário, seguindo os

procedimentos e padrões da Gerência de Segurança de Alimentos;

• Auxiliar na elaboração de relatórios semanais de não-conformidades técnicosanitárias

para a gerência e diretoria;

• Colaborar no treinamento e na verificação das Boas Práticas de Fabricação

(BPF) junto aos funcionários das áreas de perecíveis;

• Auxiliar na implementação de ações corretivas e preventivas baseadas na

Conhecimentos específicos:

. Pacote Office: Word, Excel e PowerPoint — nível intermediário;

• Conhecimento em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal

(Carnes, Leite, Pescado, Ovos e Mel);

• Noções fundamentais de Legislação Sanitária (RDC 216/ANVISA, normas do

MAPA e órgãos estaduais/municipais);

• Noções de microbiologia de alimentos e principais zoonoses/DTAs;

• Interesse pelas áreas de Vigilância Sanitária, Auditoria e Controle de

Qualidade.

Horário de estágio:

🕐 Matutino: segunda a sexta, 07h30 às 13h30

Carga horária: 6 horas diárias

Local de atuação:

📍 Mossoró -RN Unidade Supermercado Nordestão

Benefícios:

💰 Bolsa: R$ 1.000,00

🚍 Auxílio transporte: R$ 100,00

Se você deseja desenvolver experiência prática em segurança de alimentos, inspeção e controle de qualidade, essa é uma excelente oportunidade para fortalecer sua formação e vivência profissional.